一、硬性资质（缺一项直接出局）
独立法人资格 + 有效营业执照，经营范围要含「餐饮服务」或「餐饮管理」
《食品经营许可证》——这是核心证照，许可项目一般要求含「热食类食品制售」，学校项目多数还要求冷食类
有些项目（如厨务外包类）还要求《劳务派遣经营许可证》
二、财务与纳税
健全的财务制度，提供近 1-2 年财务审计报告（新公司提供报表或银行资信证明）
依法缴纳税收证明（一般查近 3 个月或任意 1 个月）
社保缴纳证明（同上）
三、业绩要求（最容易卡人的环节）
常见门槛：近 3 年 2~3 个同等规模食堂经营案例，要提供合同 + 业主评价证明
有的项目更细：近 5 年 1 项食堂运营业绩且合同金额 50 万以上
机关食堂常要求「2 年以上机关食堂承包经历」
业绩必须能拿出合同复印件佐证，光嘴上说没用
四、人员配置
食堂负责人要有同类食堂管理经验
食品安全管理员持证上岗
全体从业人员健康证
部分学校项目明确按「每 100 名就餐学生配 1 名工作人员」配置
五、信誉红线
近 3 年无重大违法记录、无食品安全事故、无责令停产停业
未被「信用中国」「中国政府采购网」列入失信名单（投标时要附查询截图）
学校项目额外查：无学生罢餐、劳务纠纷等不良记录
单位负责人为同一人或有关联关系的公司，不能投同一个标
六、其他常见条款
大多数食堂项目不接受联合体投标，部分只面向小微企业
要交完整的运营方案：每周食谱、食材采购与留样制度、食品安全管控、应急预案、人员配置等
有实力的招标方会实地考察经营场所和仓储
机关食堂常见「试运营 2 个月 + 满意度测评」，不达标直接解约
一句话总结：证照是入场券，业绩是敲门砖，信用是生命线。实际操作中死得最多的就是业绩不达标和无 food safety 不良记录这两条——不同项目门槛弹性很大，具体以招标文件为准。
